Şellak (E904) Nedir?
Şellak, gıdaların üzerine sürüldüğünde suya dayanıklı, pürüzsüz ve ayna gibi parlak bir film tabakası oluşturan doğal reçinedir. Tüketicilerin parıl parıl parlayan draje çikolatalarda ve renkli şekerlemelerde gördüğü o ışıltının arkasında çoğu zaman E904 şellak vardır.
Nasıl Elde Edilir?
Güneydoğu Asya ormanlarında yaşayan dişi Lak böcekleri (Kerria lacca), kendilerini ve yavrularını korumak için reçinemsi bir madde salgılar. Bu madde ağaç dalını bir koza gibi kaplar. Hasat sırasında dallar kırılır ve bu reçine kabukları kazınır. Filtreleme yapılsa da böcek parçaları ve kimyasalları hammaddeye karışır.
Fıkhi Değerlendirme
İslam alimleri ve helal sertifikasyon kurulları şellak konusunda ihtiyatlı yaklaşır. Hanefi mezhebinde haşerat ve bunların ürünleri pis (habais) kabul edildiğinden, gıda maddesi olarak tüketilmesi mekruh ve sakıncalıdır. Bağımsız helal sertifikasyon kurulları, şellak içeren drajeleri ve gıdaları sertifikalandırmaz; bunun yerine bitkisel Karnauba mumu (E903) veya arı balmumu kullanımını şart koşar.